Saturday, May 8, 2021

Resepi Tepung Bungkus gedik-gedik


Ya Allah..
Lamanya tak makan tepung bungkus..
Teringin sangat-sangat nak makan tepung bungkus gedik-gedik..
Selalunya boleh jumpa yang gedik-gedik ni kat Kelantan je..
Tempat lain macam kurang gedik-gediknya..


Kenapa gedik-gedik
Sebab inti nyor tu langsung tak digentel bulat-bulat dulu dengan tepung pulut atau tepung beras.
Alaaaa...yang macam orang gentel2 buat onde-onde tu..
Ni inti nyor semata-semata.
Laku keras kat rumah ni sebab juri-juri dalam rumah semua puji sedap sangat..


Dan tekstur tepung tu pun lembut je.
Tak kental sangat.
Lebih sedap dan gedik2 dalam mulut gitu..


Boleh refer video kat atas ya cara-cara nak membuatnya..

Bahan-bahan untuk tepung:
1 cawan tepung beras
1 kotak 200ml santan
3 cawan air 
secubit garam

- Masukkan kesemua bahan2 diatas ke dalam periuk. 
-Kacau2 hingga sebati. 
-Kemudian boleh masak di atas dapur sehingga adunan sedikit kental.
-Sentiasa kacau-kacau untuk elakkan adunan berketul.

Bahan - bahan untuk inti:
1/2 biji kelapa parut
2 gelung gula melaka
2 sudu gula putih
3 helai daun pandan
1 sudu besar tepung gandum
1 cawan air (atau secukupnya)
Secubit garam

- Masak air bersama gula melaka, gula putih dan garam sehingga larut.
- Masukkan pula kelapa parut. Masak sehingga air hampir kering.
- Kemudian masukkan tepung, kacau2 sebati dan masak lagi hingga inti kering
- Angkat dan sejukkan sebelum dimasukkan jadi inti dalam tepung bungkus


Ni cara nak buat tepung bungkus..
Mula2 letak adunan tepung yang dah dimasak sebelah bawah..
Lepas tu letak inti. Suka hati nak letak inti tengah2 boleh, nak letak tepi kiri kanan pun boleh.


Kemudian, ambil lagi adunan tepung tadi dan letak kat bahagian atas untuk tutup inti..


Lepas tu boleh lah balut tepung tadi dengan daun pisang.
Dan kukus selama 10 minit sahaja..
Nak makan biar tepung bungkus sejuk dulu ya baru buka daun pisang tu.
Kalau tak nanti tepung bungkus tu tak cantik dan tak "terletak" kejadiannya..

Yummm yummm..
Selamat mencuba..



:::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Wednesday, May 5, 2021

Buffet Ramadan 2021 di Johor || Hotel Seri Malaysia


30 April 2021.
Ramadan yang ke 18.
Berbuka bersama dengan staffs..
Lokasi yang menjadi pilihan buffet ramadan adalah di Hotel Seri Malaysia..


Both Damias..
Kebetulan sebelum datang sini ada appointment kat UTC buat IC Ayyunie..
Dah remaja dah awak Ayyunie..
Teringat masa mula2 ibu menulis dalam blog ni masa awak kecik usia baby lagi...huhu.


Halah halah..
Daim pun puasa penuh tau..
Tapi tak hari2 lah..
Ada juga hari yang dia kecundang..


One for the album..


Masuk IG Story ke tu???


Sabar menanti waktu berbuka...


Me..
Wajib lah posing kan..


Lambat lagi ke berbuka ni..


Menu pertama yang saya makan selepas kurma dan air..
Sup Gearbox..
Haha..padahal semalamnya tu dah masak bihun sup tulang utara..
Tetap mencari sup juga ya...
Sedappp..


Kambing golek..
Kalau garingkan sikit lagi tu lagi sedap..


Untuk yang nak tahu harga buffet ramadan di sini..
Sempat lagi nak pergi tu sebelum berakhirnya ramadan 2021.


Ada macam2 lagi juadah yang disediakan.
Dari steambot, nasi minyak, nasi beriani, ulam-ulaman, gorengan panas2, aneka air berbalang2 pilihan dan lain-lain. Boleh jengok2 video di atas ya.

Happy watching..



p/s: Surau disediakan. Wajib bawa telekung dan sejadah sendiri ya. Better ambil air wuduk siap2 lah kat rumah. Dan better juga solat awal which means lepas minum air dan makan kurma, solat terus. Kalau tak jem surau nanti. Dan semestinya SOP janganlah diabaikan ok...




::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Friday, April 30, 2021

Resepi Homemade Beef Patty


Wow Wow Wow..
Besarnya burger..
Inspired by Woodfire burger ni..
Bolehlah feeling2 ber-woodfire kat rumah kan..


Beef Patty tu buat sendiri..
Memang puas hati..
Nak buat saiz besar mana pun boleh..
Pastu selang seli lah susun dengan salad, telur, sayur2, chicken pepperoni dan lain2..



Dalam video ni ada resepi dan cara2 untuk membuat homemade Beef..
Tak susah mana pun bahan2nya..
Nak buat pun senang..
Kalau rasa tak nak berkecah dapur bakar atas pan..
Nak bakar dalam air fryer pun boleh..


Makan sebiji pun dah kenyang tersandar..
Mana tak nya..
Berlapis2 susunan daging, sayur dan telur..
Beef patty tu pula tebal..
Tambah lagi keju yang sedikit memuakkan..
Memang jenuh juga lah nak habiskan sebiji burger ni...


Ayah Damia request nak 2 beef patty...
Sudahnya menyesal nak habiskan..
Hahaha...tapi terpaksa habiskan jua..
Sayang daging cincang mahal ooooo..

You alls apa lagi..
Bolehlah cuba ya..
Confirm jimat, berbaloi2 dan puas hati..

Selamat mencuba...








::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Tuesday, April 27, 2021

Buffet Ramadan 2021 di Johor II Restoran Malay Village


Our first buffet ramadan untuk puasa kalini.
Iftar hari yang ke 13..
Ubah angin berbuka di luar pula..


Lokasi yang dipilih adalah Restoran Malay Village..
Dulu2 pernah datang sini untuk buffet ramadan..
Cantik view...makan dalam garden..


Section untuk bakar2 dan goreng2 seperti chicken chop, pisang goreng dll..


Puasa2 nampak ni memang boleh telan air liur berkali2...
Saya ambil buah kabong tu banyak2..
Nikmat...hihi..


Kami sekeluarga sampai dalam jam 6:20 petang...
Samapai2 je terus dah boleh ambil makanan..
Cantikkan laluan garden ni..


Section ulam-ulaman dan ikan masin..


Sesuai untuk tempat ootd ni..
Tapi semua sibuk dok ambil makanan haih..

Kat sebelah ni juga ada surau untuk wanita dan lelaki..
Nak elak jem, sebaik-baiknya solat awal..
Kami berbuka makan kurma, minum air dan makan kuih sikit...
Terus gi solat...
Tenang tak ramai orang masa tu...


Section makanan berat..


Section kuih muih, jelly dan aneka air...


Sejuk mata memandang makan dalam garden..


Kami semua tak ambil nasi..
Daim je yang terliur nak makan nasi..
Al-maklumlah, misi 30 hari berbuka tanpa nasi..
Tapi sahur wajib lah makan nasi..


Muka Aleesya yang kepenatan..
Lepas ambil dia balik sekolah jam 5:40 petang, terus bawa dia singgah office untuk mandi, tukar baju dan solat asar siap2..
Pagi tu awal lagi turun dari rumah ikut ibu pergi GO JB Chocolate dan ke hulu ke hilir sebelum ke sekolah...Memang penat lah sikit...


Antara faktor utama kenapa kami pilih berbuka disini sebab surau disediakan dan masjid pun dekat sebelah je. Konon lepas berbuka nak terawikh lah kat situ. Sekali haritu rupanya first day masjid sebelah tu tutup sebab ada AJK masjid yang positif covid. Maka sudahnya lepas makan, cepat2 kami balik ke rumah bersolat terawikh di surau je lah senang..


Alhamdulillah...
Masih on track mengekalkan 30 hari berbuka tanpa nasi..
Kecuali Daim lah..
Terliur dia nampak nasi...
Lagipun dia puasa haritu..
Ikut mood juga tu..
Kadang puasa penuh, kadang tak..
Tak pe lah Daim..
Slow2 belajar ok..


Alhamdulillah kenyang..
Kenyang cara sederhana..
Tidak berlebihan dan tidak juga berkurangan..
Syukur atas nikmat berpanjangan ini..


Info untuk sesiapa yang nak berbuka di sini..

p/s: Better ambil air sembahyang siap2 dari rumah..





::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Thursday, April 22, 2021

Resepi Creamy Salmon Pasta


Waduh waduh..
Kalau menu macam ni..
Memang feveret anak3 sangat..

Makan sehingga menjilat jari..
Dia punya korek-korek creamy dalam mangkuk tu..
Sampai berkilat balik mangkuk tu tau..

Style anak2 zaman sekarang..
Suka makan pasta..
Suka makan Cheese kan..

Cara nak buat pun simple je..
Cuma nak masak menu ni, kena masak time2 nak dekat berbuka syokkk..
Makan panas2 baru tak muak..kalau dah sejuk agak muak lah juga..

Ok jom kita tengok resepinya..

Bahan-bahan

1 peket spagetti atau apa2 pasta  yang sesuai ((direbus & ditos)
Isi salmon dipotong ketulan (gaul dengan garam& lada hitam kemudian goreng tanpa minyak)
1 biji bawang holland dicincang
3 ulas bawang putih dicincang
Isi ayam dipotong dadu
1  kotak (200ml) cooking cream
2 keping keju cheesedale
Zucchini dipotong dadu kecil
Capsicum merah dipotong dadu kecil
1 senduk air rebusan spagetti
Serbuk lada hitam
Secubit garam
1 sudu butter


Cara-cara:

1. Panaskan 1 sudu butter dalam sedikit minyak. Tumis bawang holland dan bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.

2. Kemudian masukkan isi ayam dan masak sehingga keperangan.

3. Masukkan cooking cream dan air rebusan spagetti. Masak sehingga mendidih.

4. Masukkan pula spagetti/pasta yang telah ditos tadi. Gaul-gaul sehingga sebati.

5. Tutup api dan cepat-cepat masukkan zucchini, capsicum dan keju cheesedale. 
Gaul sehingga keju tadi cair dan sebati dengan semua bahan2.

6. Kemudian bolehlah perasakan dengan lada hitam dan garam. 

7. Akhir sekali, masukkan isi salmon dan gaul lagi manja2 supaya isi salmon tidak hancur.

Selamat mencuba!





::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Wednesday, April 21, 2021

Resepi Mee Kuah Versi Kelantan

Salam 9 Ramadan..


Hah, ibu-ibu, mak-mak & mama-mama semua macam mana?
Hari-hari mesti semangat fikir nak masak apa untur berbuka kan..
Paling2 tak pun, mesti dok fikir nak beli apa lah harini untuk berbuka..

Kalau dah boring makan nasi atau nak cuba menu selain nasi..
Apa kata buat mee kuah versi Kelantan ni..
Rasa dia tak lah berat sangat..
Kuah pun cair-cair je..
Tapi rasa memikat tau..
Resepi pun simple je..
Guna bahan2 yang memang dah sedia ada dalam rumah..

Jom tengok resepinya dibawah..


RESEPI MEE KUAH VERSI KELANTAN

BAHAN-BAHAN: (Untuk 5 orang makan) 

4 ulas bawang putih diketuk
1 sudu besar lada hitam tumbuk
Isi ayam dihiris
Fishball
Fishcake
5 biji telur
Sawi
Carrot
Mee kuning (direndam dalam air panas) 
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos ikan
Garam & perasa

CARA-CARA:

* Tumis bawang putih yang diketuk. 
* Masukkan lada hitam dan kacau hingga naik bau. 
* Masukkan hirisan isi ayam dan goreng sampai kekuningan. 
* Masukkan air secukupnya dan biar hingga mendidih.
* Dah mendidih, masukkan fish ball & fick cake. 
* Kemudian pecahkan telur, biarkan sekejap dan masukkan sawi dan tomato.  
* Kemudian perasakan  dengan sos ikan, kicap manis, garam dan perasa. 
* Akhir sekali masukkan mee. Siap. 

Nak pedas, bolehlah makan dengan cili potong atau cili jeruk ya.
Selamat mencuba!





:::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Monday, April 19, 2021

Resepi tepung pelita kukus gedik-gedik


Pabila Ramadan tiba.. 
Keluar dah gambar menu ;-)


Ni menu 1 Ramadan haritu.
Kebetulan Johor kan cuti pada hari tu..
So buatlah kuih renyah2 sikit..
Buat kuih yang sinonim dengan bulan Ramadan..
 Tepung Pelita Kukus.
Tepung pelita Kelantan Style.
Yang mana teksturnya adalah gedik2..
Sekali cedok dengan sudu, melimpah air gula keluar dari bawah.

Kalau teksturnya keras..
Dah jadi kuih tako namanya..
Kat Johor ni memang banyak kuih tako..
Tapi nak jumpa kuih tepung pelita gedik2 punyalah susah.
Beza tepung pelita dan kuih tako adalah acuan tepung pelita guna daun pisang, manakala kuih tako guna daun pandan.

Tepung yg diguna pun berbeza. 
Tepung pelita guna tepung beras, manakala kuih tako guna tepung jagung.


Jom tengok resepinya.

Bahan-bahan atas (warna putih)

1//2 cawan tepung beras
1 kotak 200ml santan pekat
1 cawan air
Sedikit garam

Bahan-bahan bawah warna hijau)

1 cawan tepung beras
1/2 cawan gula 
3 cawan air
1 cawan air daun pandan
Sedikir pewarna hijau
(Nak letak air kapur sikit pun boleh, tapi saya tak letak)

Bahan-bahan lain

Gula secukupnya
Acuan sampan tepung pelita


Cara-cara membuatnya:

1. Masukkan 1 sudu kecil gula dalam acuan sampan tepung pelita.
2. Satukan semua bahan2 bawah (hijau). Masak dan kacau2 sebati adunan biar menjadi likat.
3. Tuangkan separuh sahaja adunan bawah tadi pada acuan.
4. Kemudian satukan pula semua bahan2 atas (putih). Kacau sebati dan pekat. Jangan masak.
5. Tuangkan pula adunan atas pada acuan.
6. Kukus sehingga masak dalam 8-10 minit.

Sedap dimakan ketika sejuk. Terus gedik2 dan cair dalam mulut..
Selamat mencuba.


Untuk yang tak pandai buat acuan sampan tepung pelita, boleh refer video yang saya sekod kat atas.
Happy watching...



p/s: So korang suka yang mana? Tepung pelita atau kuih tako?





:::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Tuesday, April 13, 2021

Sebak bertemu dengan Ramadan tahun 1442H/2021


Alhamdulillah..
Dipanjangkan umur bertemu kembali Ramadan tahun ni.
Sebak dapat menunaikan solat terawikh tahun ni berjemaah ramai2 dalam norma baharu.

Surau di taman hanya terhad kepada 60 orang muslimat sahaja.
Siapa datang awal, dapatlah bersolat jemaah isyak dan terawikh.
Jangan lupa untuk Scan MySejahtera dan ambil suhu sekali.
Solat pun kena jarak2 1 meter dan pakai facemask..
Allah...moga keadaan bertambah baik dan dapat kembalikan saf rapat2 seperti dulu.



Tahun lepas tiada kebocoran terawikh..
(Kecuali hari yang Allah bagi cuti)..
Bersama imam yang boleh bersalam-salaman..
Semoga tahun ini sempurna jua ibadahku, solatku dan amalku.
AAAMINN..

RAMADAN KAREEM untuk kalian semua..




::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::

Monday, April 12, 2021

Makan Nasi Kandar Hijrah Sebelum Ramadan tiba



Hamboiii.. 
Bukan main panjang lagi beratur.. 
Ni baru kat luar, kat dalam kedai beratur lagi.. 


Hah ni beratur kat dalam kedai.. 


Nasi kandar dan Ayam goreng berpisah tiada..


Betullah tu.. 
Sambil2 beratur, kita upload IGs dulu.. 
Kih Kih.. 


Macam2 pilihan lauk ada.. 
Meriah.. 


Ya ampunn..
Rambang mata nak pilih makan apa.. 
Lagi lama beratur, lagi asyik lah dok tukar2 dalam fikirkan nak makan apa.. Haha. 


Alhamdulillah.. 
Craving satisfied.. 
Ayah Damia nak makan lamb shank.. 


Utk 3 orang punya pinggan.. 
Aleesya & Daim sekolah petang.. 
So ibu tapau je utk korang ya.. 


Ni saya yang craving.. 
Kari Telur Ikan.. 
Sabtu malam haritu gi beli stok lauk pauk utk Ramadan kat Pasar Borong Pandan, tak ada pula telur ikan..


Air sunquick.. 

Total makan RM65 utk semua menu kat atas. 

P/s: Tak dapat Jalan-Jalan cari makan Penang, dapat makan Nasi Kandar kat sini pun OK.. Cuma lamb shank dan Nasi Kandar Hameediyah Penang lagi sedap lah.. 




::Setiap penulisan sekadar ingin berkongsi saat-saat kemanisan, ilmu, info atau pengajaran yang diperoleh dalam menjalani kehidupan sementara menuju ke Alam yang kekal. Mohon maaf andai kata setiap bait-bait penulisan mencetuskan perasaan iri hati, riak atau ketidaksempurnaan. Sesungguhnya saya juga tidak lari dari sebarang kesilapan sebagai Khalifah Allah di muka bumi ini. Maafkan saya sekali lagi:::